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Parution du rapport 2023 de l'Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires, suite à la Conférence de Presse

Le rapport 2023 de l'observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires est disponible.
Pour télécharger le rapport en intégralité, cliquez sur le lien suivant: ici
Vous trouverez également ci-dessous les liens des différentes parties du rapport:

• Avertissement
• Avant-propos
• Chapitre 1 – Méthode générale 
• Chapitre 2 –Synthèse multi filières
• Chapitre 3 – Prix,marges et coûts par filière et maillon
• Section 1 – Viande porcine et charcuterie
• Section 2 – Viande bovine
• Section 3 – Viande ovine
• Section 4 – Volailles de chair et lapins
• Section 5 – Produits laitiers de lait de vache
• Section 6 – Produits laitiers de lait de chèvre
• Section 7 – Pain
• Section 8 – Pâtes alimentaires
• Section 9 – Fruits et légumes et pommes de terre
• Section 10 – Produits de la pêche et de l’aquaculture
• Section 11 – Produits issus de l’agriculture biologique        
• Section 12 – Commerce de gros et grande distribution 
• Sigles       

8 èmes Entretiens de l'Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires

Retrouvez en intégralité, les présentations au SIA de nos différents intervenants de l'édition 2023, des Entretiens, sur les liens suivants :

• La mesure de l'inflation et ses controverses - Florence Jany-Catrice
• Les crises, vous avez dit crises ? -  Alexandre Gohin et Sionegael Ikeme 
• L’impact de l’organisation de la grande distribution sur la formation des prix: le cas des centrales d’achat - Hugo Molina
• Les marchés mondiaux en 2023 entre incertitudes et tensions - Philippe Chalmin

Parution du rapport 2022 de l'Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires, suite à la Conférence de Presse

Le rapport 2022 de l'observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires est disponible.

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Une version Résumé est disponible : ici