Le Conseil Québécois de l’Horticulture est un organisme de type interprofessionnel qui réunit différents opérateurs des secteurs des fruits, des légumes et de l’horticulture ornementale du Québec. Le Conseil développe un observatoire économique de la filière fruits et légumes qui comprend notamment une veille concurrentielle et un suivi des prix à différents stades, y compris dans les pays clients et fournisseurs du Québec.
Site internet du projet TRANSFOP
projet de recherche européen, appuyé par la Commission européenne (un million d’euros), sur la transparence dans la formation des prix, coordonné par le professeur Steve McCorriston (University of Exeter Business School).
L’objectif premier du projet est d’étudier les déterminants des prix alimentaires à travers l’Union européenne, notamment le rôle de la concurrence et des autres caractéristiques des filières.
Site internet de la Commission
(DG SANCO), pages « Tableau de bord des marchés de consommation ».
Projet "Foodeuro" : Indicateur européen des prix alimentaires
L’indicateur européen des prix alimentaires est un nouvel outil de connaissance de marché qui fournit une information plus précise sur la formation des prix de certains produits alimentaires.
L’Agence exécutive pour les petites et moyennes entreprises (EASME) sous délégation de la Direction générale du marché intérieur, de l’industrie, de l’entrepreneuriat et des PME de la Commission européenne, est à l’initiative de la création de l’outil.
Le projet sensibilisera d’avantage le public au sujet de la répartition de la valeur ajoutée et d’autres composants tout au long de la chaine d’approvisionnement alimentaire. Cela améliorera la capacité des PME à comparer les coûts moyens et les marges des autres opérateurs dans divers pays de l’UE.
Prix et marges brutes sur produits alimentaires aux USA
On trouvera sur ce site de l'USDA les "spreads" (différences) entre prix à la consommation des produits alimentaires et valeur correspondante de la matière première agricole : une approche en "marges brutes" proche de celle de l'Observatoire.
Où va le « dollar du consommateur » aux USA ?
Chaque année, le "dollar alimentaire du consommateur", payé par les consommateurs américains pour leurs achats de produits alimentaires élaborés aux USA, est décomposé par l’USDA selon 3 approches successives : 1°) répartition entre branche agricole et le reste de l'économie, 2°) répartition entre les biens et services incorporés dans la valeur des aliments, 3°) rémunération du capital, du travail, impôts et importations.
Organisation de coopération et de développement économique
Site internet du Réseau Filière Alimentaire de l’OCDE, plate-forme d’échanges sur les travaux et les politiques conduites pour le suivi des prix et la mise en place d’une filière alimentaire durable.
Ce réseau thématique de l’OCDE réunit les représentants des pouvoirs publics, les parties-prenantes des filières, des ONG, d’autres organisations internationales et des experts.
Lors des réunions du réseau sont notamment présentés et discutés les réalisations, travaux, études et recherches des différents participants dans le domaine de la connaissance de la formation et de la transmission des prix.
L’Observatoire français de la formation des prix et des marges des produits alimentaires y a été présenté lors de la séance du 13 septembre 2011.
Office fédéral de l'agriculture. Suisse
Sur le site du ministère fédéral de l'agriculture suisse, les pages "observation du marché" présentent des analyses de la formation des prix et des marges des produits alimentaires (lait, viandes, fruits et légumes, pain...).
Observatoire des prix – Belgique
Un site du ministère belge de l’économie.
Observatoire des prix alimentaires – Espagne
Un site du ministère espagnol de l’agriculture.
Ministère de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l'aménagement du territoire
Le site des cotations agroalimentaires du ministère de l'agriculture des Etats-Unis
Le site d'informations sur les marchés agroalimentaires en Italie
La Documentation Française
La Documentation française est une marque de la Direction de l'information légale et administrative (DILA, sevice du Premier ministre). Elle publie près de 400 ouvrages et périodiques pour ses partenaires (plus de 150 administrations et organismes) ou pour son propre compte (une vingtaine de publications).
Son périmètre est national, européen et international sur des thèmes variés, essentiellement administratifs, économiques, sociaux et juridiques.
L'Institut de liaisons et d'études des industries de consommation
créé en 1959, est une association régie par la loi de 1901. Il réunit des groupes, parmi les plus importants, qui commercialisent des produits de marque. Le site présente notamment des études, dont, par exemple : « Performances financières comparées des industriels et distributeurs français de PGC ».
Institut technique de l'aviculture
L'ITAVI contribue à l’observatoire de la formation des prix et des marges, sur le volet « coûts de production ».
Institut National de la Statistique et des Etudes Economiques
L'INSEE contribue aux travaux de l'Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires.
Institut du porc
L’Institut du porc contribue à l’observatoire de la formation des prix et des marges, sur le volet « coûts de production ».
Institut de l’élevage
L’Institut de l’élevage contribue à l’observatoire de la formation des prix et des marges, sur le volet « coûts de production ».
FranceAgriMer Réseau des nouvelles des marchés
Ce réseau d’enquêteurs spécialisés en région produit et diffuse les cotations quotidiennes des produits agroalimentaires et horticoles frais périssables dans une démarche de qualité certifiée sous norme ISO-9001.
FranceAgriMer Etablissement national des produits de l'agriculture et de la mer
FranceAgriMer est un lieu d’échanges et d’arbitrage entre les filières françaises de l’agriculture et de la pêche dont il assure l’animation, l’appui, l’information et l’expertise économiques. FranceAgriMer coordonne et réalise les travaux d'étude de l'Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires et en assure le secrétariat.
Distripédie
site privé, est une encyclopédie participative qui met en ligne des articles sur le commerce (histoire, questions juridiques, études économiques, statistiques…).
Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes
CTIFL Centre technique interprofessionnel des fruits et des légumes
Le CTIFL contribue à l’observatoire de la formation des prix et des marges, sur les volets "coûts de production agricole", "comptes des exploitations agricoles et des entreprises du commerce".
Comprendre la distribution
Site internet privé d'informations sur la distribution en France
Commission européenne - Eurostat European Food Prices Monitoring Tool Outil pour le suivi des prix alimentaires en Europe
Le 28 octobre 2009, une communication de la Commission sur « un meilleur fonctionnement de la chaîne alimentaire en Europe » préconisait d’accroître la transparence le long de la chaîne alimentaire pour encourager la concurrence et améliorer sa résistance à la volatilité des prix, avec comme étape vers d’avantage de transparence, la création d’un outil européen de suivi des prix.
Eurostat a mis en place une première version de cet outil en réunissant des indices de prix à différents stades des filières, issues d’Eurostat et des services statistiques nationaux.
Autorité de la concurrence
Autorité administrative indépendante, spécialisée dans le contrôle des pratiques anticoncurrentielles, l'expertise du fonctionnement des marchés et le contrôle des opérations de concentration. Au service du consommateur, elle a pour objectif de veiller au libre jeu de la concurrence et d'apporter son concours au fonctionnement concurrentiel des marchés aux échelons européen et international.
Agreste
Site de la statistique agricole (Service de la statistique et de la prospective du Ministère de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l'aménagement du territoire).