Filières: Viande bovine - Région: France

Article ancien sur la formation des coûts et bénéfices dans le commerce de boucherie artisanale (interêt historique et méthodologique).

Consultable sur le site :
http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_0013-0559_1...

Auteur: DE LA MORANDIERE G. - Source: Autres - Date de parution: 01/01/1957 - Date de mise en ligne: 24/10/2011 - Editeur: Société française d'économie rurale - Ouvrage: Économie rurale. N°1.vol. 34, pp. 43-47 (6 pages)

Filières: Multi filières - Région: France

Cet article ancien (1954) présente un intérêt en termes d’histoire des méthodes et de l’organisation administrative du recueil d’informations économiques sur les prix agroalimentaires.

Consultable sur le site :
http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_0013-0559_1...

Auteur: CARRIE M - Source: Autres - Date de parution: 01/01/1954 - Date de mise en ligne: 02/08/2011 - Editeur: Société française d'économie rurale - Ouvrage: Économie rurale, Année 1954, Volume 20, Numéro 1 (4 pages)

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