Le ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt a confié aux instances de l’observatoire la mise en œuvre de l'action n°32 du contrat de la filière alimentaire prévoyant la mise en place d'un groupe de travail regroupant tous les maillons de la filière, avec pour mission de mieux faire connaître aux professionnels l'information économique déjà disponible et utilisable, en matière de cotations et indices permettant d’objectiver les variations des prix des matières premières, d'identifier les matières premières agricoles, mais surtout alimentaires, pour lesquelles la couverture statistique est jugée insuffisante,de recueillir l'expression des besoins des professionnels relatifs à la mise en place de nouveaux indices ou à l'adaptation des indicateurs existants.
Ces travaux ont été conduits au sein de chaque groupe de travail par filière de l'observatoire
Le présent document présente, par filière concernée actuellement suivie par l’observatoire, un état des lieux des références disponibles, les avis et demandes exprimés par les groupes de travail ainsi que les travaux prévus ou déjà engagés en la matière.
