Filières: Multi filières - Région: France

Présentation au Conseil national de l’information statistique, commission entreprises et stratégies de marché. 16 avril 2010 Version revue et augmentée en novembre 2011 (40 pages).

Auteur: Philippe BOYER (FranceAgriMer) - Source: Observatoire - Date de parution: 16/04/2010 - Date de mise en ligne: 14/12/2011 - Editeur: - - Ouvrage: -

Filières: Multi filières - Région: France

Les informations statistiques sur les prix en niveau sortie industrie sont assez rares, or, elles sont cruciales pour l'observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires. L'INSEE produit des indices des prix des produits alimentaires sortie usine ainsi que des prix des produits agricoles ; couplées avec des résultats de comptes sectoriels des industries agroalimentaires, ces données permettent d'établir des indicateurs de marge brute de transformation industrielle.

Auteur: GALLAIS Alain - Source: Autres - Date de parution: 16/04/2010 - Date de mise en ligne: 14/12/2011 - Editeur: INSEE - Ouvrage: Présentation au CNIS, 16 avril 2010 (12 pages)

Filières: Fruits et légumes - Région: France

Présentation de données de base sur l'évolution comparée des prix et des quantités consommées de fruits et légumes et d'autres aliments, selon les circuits de distribution.

Auteur: HUTIN Christian - Source: Autres - Date de parution: 24/03/2010 - Date de mise en ligne: 30/03/2011 - Editeur: CTIFL - Ouvrage: Exposé présenté à la journée "consommateurs" de l'APRIFEL, 24 mars 2010 (5 pages)

Filières: Multi filières - Région: France

Rapport d'une étude financée par le ministère de l'agriculture.

Alors que les consommateurs reçoivent un flux constant et rapide d’informations sur les relations entre l’alimentation et la santé, le besoin de disposer d’un état des connaissances validées scientifiquement a conduit le Ministre de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche à demander à l’INRA, une expertise scientifique collective sur les comportements alimentaires. L’objectif est d’éclairer l’ensemble des déterminants du comportement, la manière dont il se forme et évolue, au niveau de l’individu, en fonction de son milieu social et de son âge, mais aussi dans les pratiques collectives à une échelle de temps plus longue.

Document en ligne sur :
http://agriculture.gouv.fr/les-comportements-alimentaires

Auteur: ETIEVANT P. ; BELLISLE F. ; DALLONGEVILLE J ; ETILE F. ; E. GUICHERD, PADILLA M. ; ROMON-ROUSSEAUX M. (éditeurs) - Source: Autres - Date de parution: 01/01/2010 - Date de mise en ligne: 25/10/2011 - Editeur: INRA - Ouvrage: Expertise scientifique collective, rapport, INRA, France. (277 pages)

Filières: Multi filières - Région: France

Cette étude thématique du rapport annuel 2010 de l'Autorité de la concurrence traite des barrières à l'entrée dans la grande distribution et de leur impact sur la concentration et les prix, analyse les différents types d'organisation au sein des réseaux d'enseigne et étudie les relation fournisseurs-distributeurs, notamment sous la forme nouvelle du "management catégoriel" (collaboration plus ou moins étroite entre un distributeur et un fournisseur, dans le but d’animer une catégorie de produit).

Document en ligne sur :
http://www.autoritedelaconcurrence.fr/doc/3_etude_thematique_ra10.pdf

Auteur: Autorité de la concurrence - Source: Autres - Date de parution: 01/01/2010 - Date de mise en ligne: 01/08/2011 - Editeur: Autorité de la concurrence - Ouvrage: Rapport (96 pages)

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