Filière fruits et légumes : comment la grande distribution transmet-elle aux consommateurs les variations de prix à la production
Filières: Fruits et légumes, Multi filières - Région: France

Le prix au détail et le prix à l'expédition de certains légumes sont liés par une marge qui tend à être constante. La distribution tend à transmettre plus vite les baisses de prix que les hausses de prix.

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www.inra.fr/sae2/publications/iss/pdf/iss00-4.pdf

Auteur: HASSAN Daniel ; SIMIONI Michel - Source: Autres - Date de parution: 01/02/2001 - Date de mise en ligne: 30/03/2011 - Editeur: INRA - Ouvrage: Inra Sciences sociales n° 4 (4 pages)
Régulation des relations entre fournisseurs et distributeurs
Filières: Multi filières - Région: France

Cet article fournit une analyse économique critique de la régulation du commerce de détail, des conditions d’exercice d’un pouvoir de monopsone de la grande distribution, et de la cartellisation de l’amont agricole comme moyen de lutte contre la volatilité des prix.

Document en ligne sur :
www.cae.gouv.fr/spip.php?article65

Auteur: REY Patrick ; TIROLE Jean - Source: Autres - Date de parution: 01/01/2000 - Date de mise en ligne: 01/08/2011 - Editeur: La Documentation française - Ouvrage: Rapport du Conseil de l'analayse économique (92 pages)
Coûts dans la filière agroalimentaire (Food marketing costs)
Filières: Multi filières - Région: Toutes les régions

Présentation pédagogique (cours universitaire) sous forme de diapositives. Définitions de différents concepts et notions utilisés dans l'analyse de la formation des prix alimentaires : marge brute (market margin), part de l'agriculture et des autres coûts et revenus dans le prix au détail (approche en termes de "farm share" et "marketing bill", utilisée par l'USDA), marge brute agrégée ou "farm-retail price spread" (prix au détail par unité de produit moins valeur de la production agricole incorporée dans cette unité de produit). Ces concepts sont largement utilisés par l'Observatoire de la formation de prix et des marges.

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http://www.deltaecom.latech.edu/watson/agbu430/AGBU430-Ch.11.ppt

Auteur: WATSON Susan - Source: Autres - Date de parution: 01/01/1998 - Date de mise en ligne: 14/12/2011 - Editeur: Susan Watson, Ph.D. Assistant Professor of Agricultural Economics, Louisiana Tech Universty, USA - Ouvrage: Présentation (26 pages)
La répartition des gains de productivité dans la filière agro­alimentaire
Filières: Multi filières - Région: France

Au cours de la période 1977-1989, les gains de productivité de l'agriculture ont permis des baisses de prix des produits agricoles en termes réels qui ont bénéficié aux clients de la branche. L'application de la méthode des comptes de surplus aux données de la comptabilité nationale permet d'observer comment ces baisses de prix ont été transmises sur l'ensemble de la filière. Il s'avère que les industries agroalimentaires ont en général bien répercuté ces baisses de prix dans leurs prix de vente, le commerce ne les a répercutés qu'imparfaitement. Les écarts entre prix à la production et prix à la consommation sont dans bien des cas imputables à l'augmentation des marges commerciales.

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http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_0013-0559_1...

Auteur: DECHAMBRE Bernard - Source: Autres - Date de parution: 01/01/1994 - Date de mise en ligne: 01/08/2011 - Editeur: Société française d'économie rurale - Ouvrage: Économie rurale N°22022, pp. 40-45 (7 pages)
Le rôle des prix agricoles dans l'évolution des prix de détail
Filières: Multi filières - Région: France

Afin de mesurer l'impact des prix agricoles dans la hausse des prix alimentaires dans les années 1970, l'auteur décompose les prix de détail en prix agricoles et marges brutes des stades industriels et commerciaux (démarche qui est celle de l'Observatoire).

Consultable sur le site :
http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_0013-0559_1...

Auteur: MASSON Philippe - Source: Autres - Date de parution: 01/01/1975 - Date de mise en ligne: 24/10/2011 - Editeur: Société française d'économie rurale - Ouvrage: Économie rurale. N°1 vol. 109n pp. 3-5. (15 pages)

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