Tableau
Graphique
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Indicateurs de marges brutes sur panier de morceaux de viande bovine dans l'industrie de l'abattage-découpe et au détail en GMS (niveaux)
mise à jour : 2017

Prix et indicateurs de marges brutes en filière viande bovine : panier saisonnier de viande de « bœuf »

Attention, les valeurs sont exprimées par kg d’équivalent viande. Les valeurs en kg de carcasse sont inférieurs d'environ 30%.