Tableau
Graphique
Informations
Relation entre prix du jambon sortie 1ère transformation et prix du jambon sortie 2ème transformation (niveau)
mise à jour : année 2015
Sources : OFPM d'après FranceAgriMer, INSEE
 
(*) prix simulé à marge brute la charcuterie-salaisonnerie surpièce de jambon maintenue en euros constants au niveau observé en moyenne sur 2002-2004