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Diagrammes de la filière
Cartographie des flux dans la filière volaille de chair
Prix à différents stades
Poulet de label entier PAC (prix en niveau)
Poulet de label entier PAC (indices de prix)
Poulet standard entier PAC (prix en niveau)
Poulet standard entier PAC (indices de prix)
Cuisse de poulet standard UVCI (prix en niveau)
Cuisse de poulet standard UVCI (indices de prix)
Escalope de poulet standard UVCI (prix en niveau)
Escalope de poulet standard UVCI (indices de prix)
Filet de dinde standard UVCI (prix en niveau)
Filet de dinde standard UVCI (indices de prix)
Lapin (prix en niveau)
Lapin (indices de prix)
Décomposition du prix au détail en GMS
Poulets de label entiers PAC - marge agrégée (mensuel)
Poulets de label entiers PAC - marge agrégée (annuel)
Poulets standard entiers PAC - marges brutes industrie et GMS (mensuel)
Poulets standard entiers PAC -marges brutes industrie et GMS (annuel)
Filet de poulet standard - marges brutes industrie et GMS (mensuel)
Filet de poulet standard - marges brutes industrie et GMS (annuel)
Cuisse de poulet standard - marges brutes industrie et GMS (mensuel)
Cuisse de poulet standard - marges brutes industrie et GMS (annuel)
Lapin entier - marges brutes industrie et GMS (mensuel)
Lapin entier - marges brutes industrie et GMS (annuel)
Lapin en morceaux - marges brutes industrie et GMS (mensuel)
Lapin en morceaux - marges brutes industrie et GMS (annuel)
Indicateurs de marges brutes à différents stades
Poulets de label entiers PAC - Indicateur de marge brute agrégée dans l'industrie et au détail en GMS (niveaux)
Poulets standard entiers PAC - Indicateurs de marges brutes dans l'industrie et au détail en GMS (niveaux)
Cuisse de poulet standard UVCI - Indicateurs de marges brutes dans l'industrie et au détail en GMS (niveaux)
Escalope de poulet standard UVCI - Indicateurs de marges brutes dans l'industrie et au détail en GMS (niveaux)
Lapin entier UVCI - Indicateur de marge brute agrégée dans l'industrie et au détail en GMS (niveaux)
Lapin en morceaux UVCI - Indicateur de marge brute agrégée dans l'industrie et au détail en GMS (niveaux)
Comptes de l'industrie de transformation
Compte de résultat du secteur de la transformation et de la conservation des viandes de poulet et dindes
Comptes du rayon viande de volaille en GMS
Poids des rayons frais les uns par rapport aux autres en GMS
Comptes du rayon viande de volaille en GMS
Compte de résultat du secteur des GMS
Coûts de production agricole
Coûts de production du vif avec charges calculées : poulet standard
Coûts de production du vif avec charges calculées : poulet de label
Transmission des prix
Relation entre prix du poulet label entrée abattoir et coût de l'aliment (niveau)
Relation entre prix du poulet de label au détail en GMS et coût entrée abattoir en poulet label (niveau)
Relation entre prix du poulet label entrée abattoir et coût de l'aliment (indices)
Relation entre prix du poulet de label au détail en GMS et coût entrée abattoir en poulet label (indices)
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Filiere
Tableau
Graphique
Informations
Relation entre prix du poulet label entrée abattoir et coût de l'aliment (niveau)
mis à jour : année 2015
Sources : FranceAgriMer pour OFPM d'après FranceAgriMer, SSP, INSEE, ITAVI
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