La relation entre prix agricoles et prix alimentaires (2)
Filières: Multi filières - Région: France

L'article présente une analyse macroéconomique des transferts de gains de productivité dans les filières agroalimentaires sur longue période. Il s'appuie pour ce faire sur la méthode des comptes de surplus. Le secteur agricole a fortement accru sa productivité et transféré vers l'aval une grande partie des gains réalisés, toutefois imparfaitement répercutées jusqu'aux consommateurs.

Document en ligne sur :
http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/rfeco_0769-0479_2...

Auteur: BUTAULT Jean-Pierre - Source: Autres - Date de parution: 01/01/2008 - Date de mise en ligne: 02/08/2011 - Editeur: Revue française d'économie - Ouvrage: Revue française d'économie, n° 2/vol XXIII (28 pages)
Formation des produits aquatiques frais
Filières: Multi filières - Région: France

Cette étude, réalisée pour l'ex-Office national interprofessionnel des produits de la mer (Ofimer, dont les missions sont désormais assurées par FranceAgriMer), présente, sur la base de données annuelles (2006), la composition des prix au détail de différents poissons en coûts moyens (par nature) et marge nette à chaque stade de la filière. L'OFPM a programmée une actualisation 2012 de ces résultats (parution prévue en 2013).

Auteur: Ykems, Proteis - Source: Autres - Date de parution: 01/12/2007 - Date de mise en ligne: 16/08/2012 - Editeur: Ofimer - Ouvrage: Résumé-présentation de rapport d'étude
Les crises sanitaires dans la filière viande. Impact fort à court terme, plus limité à long terme.
Filières: Viande bovine - Région: France

Impacts différenciés des récentes crises sanitaires (ESB, fièvre aphteuse, grippe aviaire) sur la consommation et les prix des viandes.

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www.insee.fr/fr/themes/document.asp?ref_id=ip1166

Auteur: LESDOS-CAUHAPE Claire ; BESSON Danielle - Source: Autres - Date de parution: 01/11/2007 - Date de mise en ligne: 30/03/2011 - Editeur: INSEE - Ouvrage: Insee Première n°1166 (4 pages)
Les soldes de la loi Raffarin. Le contrôle du grand commerce alimentaire
Filières: Multi filières - Région: France

L’article propose une évaluation critique de la loi de 1996 qui, en abaissant le seuil de superficie d’extension ou de création de magasin soumise à autorisation administrative, entendait protéger le petit commerce de centre ville et visait à contrer les hard discounters allemands, dont la croissance menaçait commerçants et distributeurs nationaux.

Document en ligne sur :
www.cepremap.ens.fr/depot/opus/OPUS07.pdf

Auteur: ASKENAZY Philippe ; WEIDENFE Katia - Source: Autres - Date de parution: 01/08/2007 - Date de mise en ligne: 01/08/2011 - Editeur: Éditions Rue d’Ulm Presses de l’École normale supérieure - Ouvrage: Collection du CEPREMAP, étude (60 pages)
The U.S. Food Marketing System : recent development 1997-2006
Filières: Multi filières - Région: Toutes les régions

L’évolution récente de la distribution alimentaire américaine est caractérisée notamment par la présence croissante de détaillants non traditionnels, tels que les « super centers » et les « drugstores », et la réponse concurrentielle du commerce alimentaire traditionnel, tels que les chaînes de supermarchés.
Ces évolutions ont contribué à une forte augmentation de la concentration dans le secteur du commerce alimentaire de détail et l'évolution des relations contractuelles entre les détaillants, les grossistes et les fabricants.

Document en ligne sur :
www.ers.usda.gov/publications/err42/err42.pdf

Auteur: MARTINEZ Steve W - Source: Autres - Date de parution: 01/01/2007 - Date de mise en ligne: 14/12/2011 - Editeur: United States Department of Agriculture (USDA) Economic Research Service - Ouvrage: Rapport (57 pages)

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