Filières: Fruits et légumes, Multi filières, Pain, Pâtes alimentaires, Porc - jambon, Porc frais, Produits de la pêche et de l'aquaculture, Produits laitiers, Viande bovine, Viande ovine, Viande porcine, Volailles - Région: France

Présentation à l'OFPM par la direction des statistiques d'entreprises de l'INSEE (mars 2014) :
- la confection des statistiques sur les comptes sectoriels ;
- le "profilage" :
Jusqu'à maintenant, l'unité d'observation pour le statistiques d'entreprises a été l'entreprise au sens juridique (plus petite unité légale) ; de ce fait les entreprises - unités légales qui relèvent de groupes sont traitées, dans les statistiques sectorielles fondées du cette unité d'observation, comme des entités autonomes, alors que leur activité s'exerce au sein du groupe. Il en est ainsi par exemple des entreprises à fonction commerciale liées à un groupe industriel : ces entreprises-unités légales, considérés indépendamment de leur appartenance à un groupe industriel, relèvent du secteur du commerce et ne sont pas rattachés à l'industrie.
Une autre conception de l'entreprise est en cours d'application dans les statistiques d'entreprises, en France comme en Europe, fondée sur le regroupement des données d'unités légales d'un groupe en une nouvelle unité statistique (« profilage »), donc rattachant par exemple les unités légales de négoce des groupes industriels laitiers avec les unités légales de transformation laitières de ces groupes (d'où un rattachement au secteur industriel d'activités auparavant classées dans le commerce).

Auteur: INSEE Direction des statistiques d'entreprises - Source: Autres - Date de parution: 25/03/2014 - Date de mise en ligne: 09/04/2014 - Editeur: INSEE - Ouvrage: Présentation

Filières: Multi filières - Région: Toutes les régions

La présente note est une synthèse de la partie du rapport 2013 sur les coûts et marges de la grande distribution en 2012, qui met à jour et complète les travaux précédemment publiés pour la première fois dans le rapport 2012.

Auteur: Philippe Boyer, Amandine Hourt - Source: Autres - Date de parution: 01/02/2014 - Date de mise en ligne: 30/01/2014 - Editeur: FranceAgriMer - Ouvrage: La lettre de l'Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires

Filières: Multi filières - Région: France

Dans un contexte de volatilité des prix agroalimentaires et de tensions entre opérateurs des filières de commercialisation des produits alimentaires, de nombreux pays cherchent à mettre en place des observatoires de suivi des prix et des marges, dispositifs visant à fournir une information publique sur la transmission des prix depuis l’amont agricole jusqu’au commerce de détail. La France possède son « Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires », institué par la Loi de modernisation de l’agriculture et de la pêche de juillet 2010. L’Espagne développe un dispositif comparable. Le département de l’agriculture des États-Unis d’Amérique procède également, depuis longtemps, à l’analyse du « dollar alimentaire ». Cet article situe l’expérience française dans son contexte institutionnel et socio-économique, fait état des différents travaux de recherche menés en France sur la formation des prix dans les filières agroalimentaires, et détaille la méthode de calcul et les premiers résultats pour la viande bovine et les produits laitiers. Les résultats de l’Observatoire français sont également comparés à ceux de son équivalent espagnol et de la démarche américaine

Auteur: Philippe Boyer, Jean-Joseph Cadilhon, Jean-Noël Depeyrot, Myriam Ennifar, Louis-Georges Soler - Source: Autres - Date de parution: 16/07/2013 - Date de mise en ligne: 16/07/2013 - Editeur: Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt - Ouvrage: Notes et études socio-économiques n°37

Filières: Multi filières - Région: Toutes les régions

La Lettre de l'OBSERVATOIRE de la formation des prix et des marges des produits alimentaires
n°3
juin 2013
6 pages

Auteur: Pauline Beck, Philippe Boyer, Fabien Djaout, Myriam Ennifar, Béranger Guyonnet, Amandine Hourt. Avec la collaboration de l'INSEE, du SSP, des instituts et fédérations professionnelles - Source: Autres - Date de parution: 26/06/2013 - Date de mise en ligne: 04/07/2013 - Editeur: FranceAgriMer - Ouvrage: -

Filières: Multi filières - Région: Toutes les régions

La loi prévoit :
- l’obligation de contractualisation par écrit pour certaines transactions portant sur les produits agricoles et alimentaires,
- l’interdiction de pratiques commerciales abusives comme celles qui consisteraient à exiger des paiements supplémentaires, par exemple pour des prestations de promotion qui n’auraient pas été prévues par un avenant écrit au contrat,
- l’établissement d’un code de bonne pratique commerciale dans la chaine alimentaire, d’adhésion volontaire pour les opérateurs, avec un système de résolution des différends,
- l’instauration au sein du ministère de l’agriculture, de l’alimentation et de l’environnement d‘un un observatoire de la chaine alimentaire, qui absorbe et élargit les prérogatives de l’actuel observatoire des prix alimentaires. Cet observatoire aura également pour rôle de faciliter le dialogue entre les différents représentants de la chaine alimentaire (distribution, industrie, production) et de proposer des recommandations.
- un cinquième volet de la loi comprend diverses dispositions relatives aux prérogatives des laboratoires d’analyses alimentaires de l’Etat.

Auteur: Direction Générale du Trésor. Services Economiques Allemagne-Espagne-Italie-Pologne-Roumanie-Irlande - Source: Autres - Date de parution: 01/06/2013 - Date de mise en ligne: 25/07/2013 - Editeur: DG Trésor - Ouvrage: Sillons d'Europe n°153

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